C´est en 1999 que la famille Rubio crée Zezilionea, hôtel, table d´exception et résidence de tous les arts, l´art de la cusine et l´art des vins.
Nous proposons une cuisine tendre et sincère, une carte élaborée à partir des meilleurs produits de la région.
Nous sélectionnons uniquement des produits du marché, des poissons et de la viande grillée; et des produits de saison, tels que les petit pois dit « lagrima », l´articahut de Tudela, les asperges de Navarras, des champignons (xixa, hongo, gibelurdina,…), pour une cuisine <>. Notre plat signature HONGO AL HORNO, proposé et cuisiné par Juanito Rubio, par le principe d´émotion qui lui est cher. Juanito Rubio, le chef cuisinier de la maison.
Les deux salles à manger parfaitement adaptées aux déjeuners d´affaires, aux dîners en tête à tÊte, ou encore aux soirées familiales ou déjeuners du dimanche, aux dégustations de vin … La grande salle avec capacité pur 60 personnes et líntimité totale dans la plus petite salle pour 16-20 peronnes.
Le service se faire aussi sur la cave, un espace pour 40-50 personnes et sur la véranda.
La terrasse vous accueille également à la belle saison.
La carte des vins variée des grands noms de tour le monde, soit plus de 300 références, enfin fait l´objet de toutes les attentions. Ugutz Rubio, un amoureux des vins, assure sans arrêt des nouvelles surprises gustatives.
Zezilionea, un hôtel-restaurant, situé dans un cadre enviable, avec vue sur les magnifiques montagnes d’Aizkorri
